recette : le gâteau ardéchois

Autre recette (donnée par Laure) à base de farine de chataigne : le gâteau ardéchois

Ingrédients :

3 oeufs

100g de beurre

100g de farine

100g de sucre

1 pot de crème de châtaigne ( 360g)

50g de chocolat

1/2 paquet de levure

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie puis ajouter la crème de châtaigne.

Dans un autre récipients, battre les oeufs entiers avec le sucre puis ajouter la farine et la levure.

Mélanger tout.

Cuire 30 minutes environ à four moyen.

Bon appétit tout le monde!

Recette : la galette à la farine de châtaigne

Autre recette proposée par Laure : La galette à la farine de Châtaigne. 

Ingrédients :

125g de farine de châtaignes

125 g de farine de blé

100g de sucre

1 verre 1/3 de lait de soja (ou autre lait)

2/3 de verre d'huile d'olive

100g de noix ou noisette

1 oeuf

Mélanger les farines et le sucre.

Ajouter l'huile, le lait, l'oeuf et mélanger.

Verser dans un moule rond (un moule de 24 cm de diamètre est idéal pour ces proportions)

Décorer avec les noix ou noisettes. Les enfoncer pour éviter qu'elles brûlent à la cuisson.

Faire cuire 45 minutes à 180°C.

Laissez refroidir. Coupez en carrés.

Recette : cake à la farine de châtaignes

Cette recette est proposée par Laure.

Cake à la farine de châtaignes

Ingrédients :

3 gros oeufs ou 4 petits (j'en avais mis 4 petits-moyens dans le gâteau de mercredi)

180 g de farine de châtaigne

180 g de beurre

120-140 g de sucre

des morceaux de pomme et des raisins secs (facultatifs)

Battre les œufs et le sucre

Ajouter le beurre fondu et la farine puis les pommes et raisins.

Mettre dans un moule beurré puis au four 45 minutes (thermostat 6)

Et voilà! Y a pas plus simple!

On peut séparer les blancs et les monter en neige si on veut un gâteau plus moelleux.

On peut aussi inventer des variantes... au pépites de chocolat, ou en ajoutant un peu de rhum par exemple.

Recette de la semaine : tatin de potiron

tatin de potiron


Ingrédients : 

1 pâte brisée
700gr de potiron (ou plus)
1 pot de crème fraiche
3 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
3 oeufs
3 à 4 tranches de jambon blanc


Préparation :

Coupez le potiron en petits morceaux et faire cuire 15 min à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante. Puis après avoir écrasé les morceaux de potiron pour en faire une purée, rajouter la creme fraiche et les oeufs. Mélangez et rajouter quelques graines de cumin.
Dans un moule à tarte, mettre le vinaigre balsamique au fond du moule puis les tranches de jambon. Ajouter la préparation au potiron puis la pate brisée par dessus. Piquer avec un couteau ou une fourchette la pâte de façon uniforme.

Cuisson :
Au four, 40 min, thermostat 7.