Autre recette proposée par Laure : La galette à la farine de Châtaigne.
Ingrédients :
125g de farine de châtaignes
125 g de farine de blé
100g de sucre
1 verre 1/3 de lait de soja (ou autre lait)
2/3 de verre d'huile d'olive
100g de noix ou noisette
1 oeuf
Mélanger les farines et le sucre.
Ajouter l'huile, le lait, l'oeuf et mélanger.
Verser dans un moule rond (un moule de 24 cm de diamètre est idéal pour ces proportions)
Décorer avec les noix ou noisettes. Les enfoncer pour éviter qu'elles brûlent à la cuisson.
Faire cuire 45 minutes à 180°C.
Laissez refroidir. Coupez en carrés.
